Cake aux figues et jambon cru

Un cake salé idéal pour faire une belle entrée, accompagné d'une salade de roquette et d'une vinaigrette balsamique et huile d'olive. Le jambon cru et les figues se marient très bien dans cette préparation sucrée-salée facile à réaliser. Une entrée gourmande pour vos tables de printemps !

Temps de préparation : 15min

Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients :

• 180g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 3 œufs

• 10 cl d’huile d’olive de Nyons AOP

• 10 cl de lait

• 100g de gruyère râpé

• 100g de figues fraîches

• 70g de figues séchées

• 100g de jambon cru (en tranches épaisses)

• Poivre

Pour réaliser cette recette, utilisez :

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Huile d'olive Nyons AOP

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Huile d'olive de Nîmes AOP

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Huile d'olive de France

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, incorporer soigneusement la levure à la farine. Dans un autre récipient, battre au fouet les œufs entiers, l’huile d’olive et le lait. Poivrer. Incorporer petit à petit cette préparation à la farine de manière à obtenir une pâte sans grumeaux. Ajouter le gruyère râpé, les dés de figues (fraîches et séchées) et de jambon cru.

Mélanger délicatement. Huiler, si besoin, un moule à cake et verser la préparation. Enfourner pour 45 minutes. Surveiller la fin de la cuisson en piquant le cake avec un cure-dent : il doit ressortir sec.

Laisser refroidir avant de démouler. Servir tiède ou froid.

Découvrir le produit utilisé :

A l'ombre des oliviers de la Drôme Provençale, l'olive noire appellée Tanche est à l'origine d'une des huiles d'olive les plus goûteuses du sud de la France. Cette huile d'olive vierge extra est parfaite en assaisonnement pour accompagner vos salades d'été ou vos légumes vapeur.

Nous vous conseillons de peu la mettre en cuisson, afin d'en conserver tous les arômes et les parfums d'herbe fraichement coupée, de pomme verte ou de noisette. Pour les fins palais, vous trouverez également dans la dégustation de cette d'olive un léger goût de coeur d'artichaut.

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L'olive de Nyons est un trésor de fruit noir de la Drôme. Goûtez également cette olive noire un peu ridée, à la chair onctueuse et au goût si délicat. Découvrez la en tapenade ou en huile d'olive Bio. Vous la trouverez aussi en croquants salé. De nombreuses possibilités s'offrent à vous.

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Olives noires de Nyons AOP

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Tapenade aux olives de Nyons AOP

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Huile d'olive de Nyons AOP BIO